在各个酒店或餐厅或快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类厨房设备都得到了广泛运用。从而厨房设备不管是材质还是形状也多样化一个的产品一个的设备都会有不同的形状厨房设备材质分别为：不锈钢、铝质、木质、硅胶等。

在当今厨房设备百花缭乱的时期，选购的时候有什么窍门呢？怎样避开厨房设备的那些雷区呢？

怎么避开厨房装饰的“雷区”

不管是酒店、餐厅仍是厨房，在厨房工程设计开端的时分，就要思考厨房设备的摆放的问题。毕竟酒店、快餐厅、饮品店等店面是要盈利的和家庭厨房不同。因而有必要思考厨房装饰个性、光线疑问、水电疑问、厨房设备的类型和体积等问题。

餐饮业厨房装饰有哪些多见雷区呢

一：地砖疑问。

地砖有必要挑选防滑、防水那种的。即简单干燥、并且外表不是十分润滑的那种。尽管凹凸不平的瓷砖可以有用防滑，但关于清洗却是一大难题。况且酒店、餐厅等当地厨房工作人员多、行走频频，因而，除了思考漂亮要素外，还要思考是否平整、易清、防滑。

二：大型厨房设备的收购。

厨房设备一次性收购往往是餐饮店的习气，这同时可以在厨房个性上到达一个共同，并且可以得到厨房设备供货商提供的优惠，还是让供应商提供厨房的设计图等优惠。如果自己采购厨房设备假如不思考尺度疑问，就会买到不合适的设备，形成退货艰难，厨房却又安顿不了。别的，挑选没有售后保证的厨房设备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。

三：油烟机。

为了顺畅排油烟，烟罩、油烟机在家庭中运用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。要注意是安装不要太靠近杜台。不然，不光给厨师工作形成影响，还会影响到排油烟的作用。

四：厨房设备配件。

应当充沛思考到哪些设备是需求运用，而哪些是少用或不必要的，避免形成糟蹋。

五：照明疑问。

在光线不好的地方添加照明灯。不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样会严重影响工作效率。在酒店厨房，通常洗刷区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，便利开关。

六：避免厨房渗水。

这需求厨房在装饰的时分做一道混泥土挡水反坎。条件允许的话可以进行灌水试验，保证厨房不渗水。

七：厨具选哪种原料比较好呢？

不锈钢厨具：不锈钢宏量厨具为现代人所推重，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不易生锈，不锈钢厨具还具有别的很多长处，比方导热快、烹饪效率高；不易磨损；外型和功用多样话，合适现代餐饮业的发展需求；从健康视点来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更安稳，更利于人类健康。

木质厨具：木质厨具的长处是隔热性好，不易伤手，原料也相对柔软，不损害锅面等等；但是木质厨具也有其不可避免的缺陷，比方长久运用简单沾上细菌，并且质量不好的木质厨具简单受到损坏；及时是略微损害以后，外表不行润滑，因而清洗起来也有一定艰难。

铝厨具：在不锈钢厨具推行运用之前，铝厨具曾经是商场厨具的干流。其长处大多和不锈钢厨具有相似之处，可是近来科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或许碱性食物，在正常的烧饭、烧水、煮汤的时分，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加快人体的变老，乃至致使老年痴呆症。因而，长期运用铝厨具对人体损害显而易见。